Måltidsservice erbjuder konsistensanpassad kost. 8% av Sveriges befolkning har behov av anpassad konsistens på maten.
Under 2011 har personal genomgått utbildning om konsistensanpassade mat.
Från Måltidsservices kök kan man beställa olika typer av konsistensanpassad kost. Vi utgår ifrån konsistensguiden och erbjuder Grov paté, Timbal, Gelé och Flytande kost för de som inte kan äta vanlig mat.
|
Normal
|
Innebär normal konsistens där maten eventuellt delas på tallriken. |
|
Grov paté
|
Vid lättare ätsvårigheter, motoriska problem och orkeslöshet. Luftig, mjuk och grovkornig konsistens liknande saftig och mjuk köttfärslimpa |
|
Timbal
|
Till de som har tugg- och sväljsvårigheter, samlar mat i munnen o.s.v. Helt slät konsistens och utan bitar. Mjuk, slät, kort och sammanhängande konsistens liknande omelett. |
|
Gelé
|
Till de som har stora sväljningsproblem, trögutlöst sväljreflex och skadad eller känslig munhåla. Är aladåbliknande rätter som ska serveras kalla tillsammans med varmt potatismos och rikligt med tjock sås. (Ska ej röras ihop!). Mjuk och hal konsistens liknande svartvinbärs gelé. |
|
Flytande
|
Till de som har stora sväljningsproblem, förträngningar i svalg och matstrupe, är mycket orkeslösa. Släta berikade varma och kalla soppor kan också vara tjockflytande. Konsultera dietist vid ordination längre än två veckor. |
Förtjockningsmedel bör användas i drycker för att annpassa drycken till rätt konsistens.