Vill du arbeta med livsmedel och bli skicklig på kött och charkprodukter?
Som charkuterist arbetar du med att stycka, förädla och sälja köttprodukter. Du möter ofta kunder och hjälper dem att välja råvaror. Yrket passar dig som är noggrann och gillar både praktiskt arbete och service.
Utbildningen är en arbetsplatsförlagd lärlingsutbildning.
Start 16 november 2026
- Sista ansökan 5 oktober 2026
- Antagning sker först när en arbetsplatsförlagd utbildningsplats är säkerställd.
- Antagningsbesked planeras lämnas tidigast under vecka 42
- Kurstid: 2026-11-16 till 2027-10-08
Ansök här
Vi har tre ordinarie utbildningsstarter per år (mars, september och november). Däremellan kan extra starter läggas in.
Fakta om utbildningen
Utbildningen ger dig grundläggande kunskaper för arbete som charkuterist inom livsmedelsbranschen.
Under utbildningen lär du dig att:
- stycka och hantera kött
- tillverka charkprodukter
- arbeta med livsmedelshygien och säkerhet
- använda verktyg och utrustning inom yrket
Du utvecklar både hantverksskicklighet och yrkesmässig precision.
Arbetsplatsförlagd lärlingsutbildning
Som elev på en lärlingsutbildning ska du vara beredd på att följa arbetsplatsens arbetstider.
Antagning sker först när en arbetsplatsförlagd utbildningsplats är säkerställd.
Utbildningsort
Luleå / Piteå
Utbildningsanordnare
Astar, på uppdrag av Vuxenutbildningen.
Förkunskaper
För att bli antagen till en yrkesutbildning behöver du ha förutsättningar att genomföra utbildningen. Om vuxenutbildningen bedömer att du saknar dessa förutsättningar är du inte behörig till den utbildning som du har ansökt till.
Som en del av antagningsprocessen gör vuxenutbildningen en kartläggning och bedömer din studieförmåga utifrån:
- dina språkkunskaper
- tidigare utbildning
- yrkeserfarenhet
- studievana
- ditt intresse för utbildningen
Beskriv därför dina tidigare studier och yrkeserfarenheter tydligt i din ansökan. Vid behov kan kompletterande uppgifter begäras in.
Du kan också bli kallad till ett kunskapstest eller ett kartläggande samtal. Deltagande i detta är obligatoriskt
Utdrag ur belastningsregistret
Arbetsgivare kan begära att du visar ett utdrag ur polisens belastningsregister.
Det kan bli aktuellt både under din studietid när du har arbetsplatsförlagt lärande (APL) och vid en framtida anställning.
Det är alltid arbetsgivaren som avgör om du behöver visa ett utdrag. Krav på utdrag förkommer särskilt inom vård och omsorg och i arbeten med barn och unga.
Studieekonomi
Utbildningen är berättigad till studiestöd från CSN (Centrala studiestödsnämnden). I din ansökan till CSN ska du uppge Vuxenutbildningen Piteå och den studieperiod och poäng som du planerar studera.
Frågor och svar om studieekonomi
Utbildningsinnehåll
- Utbildningen är arbetsplatsförlagd ( lärlingsutbildning)
- Utbildningen är på heltid och har inga lov
- Utbildningen omfattar 940 studiepoäng
- Utbildningslängd: 47 veckor
- Individuell studieplanering kan påverka din studietid
- Om du ska läsa mot en gymnasieexamen kan du erbjudas att läsa komvuxarbete 100 p.
- Den 1 juli 2025 infördes ämnesbetyg enligt GY25. Läs mer
| Ämne / nivå | Poäng |
|---|
| Introduktionskurs |
40 |
| Livsmedelshygien, nivå 1 |
100 |
| Livsmedel och näringskunskap, nivå 1 |
100 |
| Charkuteri, nivå 1 |
100 |
| Charkuteri, nivå 2 |
200 |
| Charkuteri, nivå 3 |
200 |
| Charkuteri, nivå 4 |
200 |
Beskrivning för varje ämne finns på Skolverkets webbplats
