För att kunna starta, ändra eller ta över en livsmedelsverksamhet måste din verksamhet antingen registreras av kommunen eller godkännas av Livsmedelsverket. Kravet på registrering gäller även tillfälliga och rörliga livsmedelsverksamheter vid marknader, mässor, festivaler och liknande.
Registrering
För de flesta verksamheter räcker det med registrering hos kommunen. Det gäller till exempel restauranger, livsmedelsbutiker, kiosker, kaféer, lager och bagerier samt kök inom vård, skola och omsorg. Anmälan ska lämnas in i god tid innan verksamheten avser starta.
Du som anmält får ett beslut om registrering och en faktura på anmälningsavgiften. Två veckor efter att du gjort din anmälan om registrering kan du starta verksamheten om inte Miljö- och hälsoskydd har meddelat annat.
Godkännande
De livsmedelsverksamheter som kräver godkännande är så kallade animaliska anläggningar, t ex slakterier, mejerier samt stycknings- och fiskanläggningar. Det är Livsmedelsverket som prövar ansökan om godkännande.
Verksamheten ändras, upphör eller överlåts
När du gör en betydande ändring av verksamheten är du skyldig att anmäla det till kommunen. En del ändringar, så som ägarbyte, byte av bolag eller flytt till annan lokal innebär att en ny registrering ska göras. Andra ändringar ska informeras om även om de inte kräver en ny registrering. Sådana ändringar kan vara att verksamheten utökas, byter inriktning eller börjar hantera en annan typ av livsmedel.
Avgifter
De avgifter som Miljö- och tillsynsnämden kan ta ut utgår från en taxa som beslutas av kommunfullmäktige. 2026 är timavgiften 1 440 kronor.
När du registrerar en livsmedelsverksamhet tar vi ut en avgift som motsvarar en timmes kontrolltid.
För den livsmedelskontroll som kommunen utför tas avgift ut. Avgiften motsvarar den tid som vi lägger ned på att förbereda, genomföra och dokumentera kontrollen av din verksamhet.
